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カテゴリ:野菜コレクション( 6 )

三尺豆ってご存知ですか?

こんな風になります。
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長~~~い豆です。
三尺豆という名前だから90㎝になるのかなぁ?と計ってみました。
一番長いもので70㎝位!
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肉巻きにする時とか便利です(笑)
by Un_petit_jardin | 2013-09-08 10:06 | 野菜コレクション

お祭りのご馳走調達。

千手祭り。
昔ながらのご馳走はしないのですが
今日はいろいろ友人からも食材が届いていたので
花オクラと枝豆を調達するため畑へ。

花オクラご存知ですか?
オクラの花ではなくて
花を食べるように改良されたものです。
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ガクとめしべを取って
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酢を入れたお湯でさっと茹でます。
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水で冷やしてから
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花の中に酒蒸しした鶏のささみとオクラを入れて
ポン酢をかけていただきました。
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このアイディアは友人のものですが
中にマリネしたトマトと生ハムかパンチェッタ
そしてコンソメゼリーなんかを入れてもいいかもしれません♪
ガラスのお皿にすると涼しそうですね!

そしてお祭りに合わせて?植えた枝豆が収穫時期。
これはエンレイという品種。
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美味しそうなところを選んで摘んできた豆はたっぷりのお湯で茹でて。
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たくさん茹でたので友人にもおすそ分けしました。
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たくさん茹でている間にこれだけの枝豆見てたら飲まずにはいられなくなり。。。(笑)
お祭りだし。。。ということで飲みながらお料理。
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お祭りのご馳走はgive and take!(笑)
友人からもいろいろ届いたのでお返しにシフォンケーキを焼いて届けることに。
庭からハーブや薔薇を採ってきてデコレーション♪
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千手祭りは雨ふりの確率が高いのですが
やっぱり今年も雨でした。

私雨女ですが、私のせいではないと思います^_^;
by Un_petit_jardin | 2013-09-07 20:15 | 野菜コレクション

オクラ三種。断面に可愛さが隠れています♪

家はオクラを4種類作っています。
ひとつは花オクラ。もう少し先の収穫になります。

オクラってこんな風になります。
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今採れるオクラ。
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切ってみると
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形がかわいいですよね!
今年初めて作った角のないオクラ。
切っても星形にならないので友人の孫はこれはオクラじゃない!と怒ったそうですが(笑)

切った断面をよく見ると!
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なんと桜の花が隠れています♪

大きなオクラにはハートがたくさんかくれています♪
コスモスの花の様です!
そしてよく見るオクラの断面はブルースターのお花の様です!

大好き!っていう野菜ではないのですが
かわいいやつです(^o^)

見かけたら買って切ってみて下さい!

煮物やいろいろなものの付け合わせにセンス良く使いたいなぁ♪
by Un_petit_jardin | 2013-08-22 10:50 | 野菜コレクション

カボチャいろいろ収穫

今日のカボチャなどの収穫。
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坊ちゃんカボチャ
使い切りサイズが便利!
ハクシャク
ホクホクしていてとてもおいしい!
バナナカボチャ。
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バターナッツ。
スープに向いています。
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イトウリ。
そうめんカボチャともいいますね!
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夕顔。
かんぴょうも作ってみました。
作り方はまた改めて。
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これらは日持ちするので助かります。
いろいろなカボチャ、
まずはやっぱり冷たいスープかな?!
by Un_petit_jardin | 2013-08-14 20:28 | 野菜コレクション

スイカ男の不気味な笑み

今年初の小玉スイカの収穫。このところの雨で亀裂が!
なんとも不気味に笑ってる。。。
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食べれるのかなと思って切ってみると!
かなりいい感じ。
このまま冷やしています^^♪
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雨の止み間を見ての収穫。
農薬を使わないで育てるって本当にきれいな野菜を作るのは大変!
いろいろ収穫したけど一部を。
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トマピーは雨でダメージが。。。
小さなきゅうりはピクルス用のきゅうり。

野菜を収穫して
下処理するだけで結構な時間がかかります。
そういうことを考えると
お店で買うきれいな野菜、どれだけ農薬を使っているのかなぁ?
とか、野菜安すぎるなと思ってしまいます。。。
by Un_petit_jardin | 2013-07-30 15:36 | 野菜コレクション

コリンキー初収穫!

夏野菜が採れ始めてきました。
初採れはコリンキー!
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生食用かぼちゃ。
サラダやソテーに。
今回はサラダ。
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トマトはまだ採れないので
買ったものですが
湯むきして塩とオリーブ油でマリネして冷やしておきます!

きゅうりは細かく切れ目を入れてから塩と青じそで漬け込み冷たくしておきます。仕上げに自家製ゴマをたくさん炒ってのせます!

ラタトゥユもどきは早めに作って冷やしておきます。
大きくなっちゃったきゅうりも煮ます!

とにかく冷たくてのどごしのいいものがいいのです!

食卓は毎日野菜が並びます。
なるべく採れたてを
シンプルに食べたいと思います。

バジルがたくさん採れるようになりました!
この香りで夏を感じます!!
煮物にも炒め物にももちろんサラダにも入れます!


しかし、野菜ってよく噛むから食べるのに疲れる日も(^_^;)
by Un_petit_jardin | 2013-07-11 10:35 | 野菜コレクション